Colgando en tus manos- Carlos baute y Marta Sanchez

enero 27, 2012

Colgando en tus manos- Carlos Baute y Marta Sanchez

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La flaca- Jarabe de Palo

enero 27, 2012

La flaca- Jarabe de palo

Receta de cocina para preparar Gazpacho

enero 27, 2012

Ingredientes:
6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza

sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Tiempo de realización 20 minutos

Preparación

1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.

2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.

3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.

4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.

5. Pasarlo por un colador chino o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento. Al haberlos triturado con piel, (es muy difícil pelarlos en crudo, sin llevarse la mitad del pimiento), ésta queda flotando y es muy desagradable al paladar.

6 . Añadir más agua si fuera necesario, tiene que quedar una textura de crema líquida. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que mezclaremos con una cuchara de madera.

7 . Se sirve con una guarnición de pepino crudo cortado en dados, cuadraditos de pan (normal o tostado), pimiento cortado en cuadraditos y cebolla picada. Cada elemento en un platito aparte para que los comensales puedan servirse a su gusto.

Receta de cocina para preparar churros

enero 26, 2012

Ingredientes para preparar Churros:
Agua: 1/2 taza
Leche: 1/2 taza
Sal
Harina: 1 taza
Aceite
Azúcar

Preparaciòn:
Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal. Cuando la mezcla rompa el hervor, agregue de golpe la taza de harina y revuelva enérgicamente hasta que se forme una bola que se desprenda de la cacerola (engrudo espantosamente duro) Séquelo unos instantes sobre el fuego (para hacerlo mas espantoso) Retire y vuelque en el boul. Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros como quiera en forma de bastones o de roscas. Fríalos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien de ambos lados. A medida que los escurra, hágalos rodar por azúcar molida.
Procure usar una churrera y no manga porque en ésta pueden quedar burbujas de aire en la masa. Si así fuera al freír el vapor las expandiría y los churros podrían reventar.

Trailer “Todo sobre mi madre”

enero 26, 2012

Trailer “Todo sobre mi madre”

Receta de cocina para preparar Paella Valenciana

enero 26, 2012

Ingredientes para Autentica paella valenciana
Arroz 400 gramos
Pollo 800 gramos
Conejo 600 gramos
Caracoles 1 docena
Alubias blancas grandes 400 gramos
Judias tiernas 250 gramos
Judias verdes 150 gramos
Aceite de oliva 1 cucharada
Ajo 1 diente pelado
Tomate 1 pelado y maduro
Pimenton media cucharada
Azafran
Sal
Romero (mejor en rama)

Preparaciòn:

Cortar en pedazos uniformes el pollo y el conejo. Calentar aceite en la paella y sofreir muy lentamente. Que la carne quede bien sofrita y dorada es clave para el exito de la paella, por eso prestaremos mucha atención a este psado, procurando que no quede blanquecina, pero tampoco demasiado hecha.

Una vez sofrita la carne, añadimos la verdura, dandole igualmente un sofrito y vigilando que no se queme.

Añadimos el ajo pimenton y tomate.
Vertimos 1,2 litros de agua inmediatamente después de añadir el pimenton y el tomate, para que estos no se quemen.

Añadimos los caracoles. Previamente los habremos “engañado” al sol. Este proceso consiste en meter los caracoles en un recipiente trasparente lleno de agua y al sol para que saquen el cuerpo del caparazon, así podremos cocinarlos con la carne expuesta.

Todo esto se deja cocer durante diez minutos

Se añade el azafran, y se reparte el arroz uniformemente por toda la paella. Coceremos en fuego muy vivo durante 8 minutos.

A continuación quitamos fuego con el fin de que termine de hervir más lentamente y el arroz del fondo se queme hasta alcanzar el punto de “socarrat”. Si todo ha ido bien en este momento el agua añadida en el paso 3 se habrá consumido, el arroz del fondo del recipiente se habrá agarrado al recipiente lo justo para dejar en la paella un exquisito sabor.

Dejamos reposar unos minutos, con el fuego ya apagado y ¡a comer!

Waka waka- Shakira

enero 26, 2012

Waka waka- Shakira

El paìs- Naufragio en el Tirreno

enero 26, 2012

Naufragio en el Tirreno

La embarcación de recreo Costa Concordia sufrió en la noche del viernes un grave accidente que la justicia italiana debe investigar. Los primeros indicios apuntan a que el capitán, Francesco Schettino, hizo navegar al buque, con 4.229 personas a bordo entre turistas y tripulantes, demasiado cerca de la costa de la isla de Giglio, en el mar Tirreno. El choque contra una roca que, según el propio Schettino, no aparecía en los mapas, abrió una vía de agua que hizo naufragar el barco hasta quedar encallado junto al litoral. Una última maniobra, aproximando aún más el barco a tierra firme, evitó que la catástrofe se cobrase más víctimas de las habidas y cuyo cómputo sigue sin estar cerrado.

A la gravedad del posible error del capitán —y del primer oficial, Ciro Ambrosio, también detenido— se ha sumado en este caso la impericia de la que ha sido acusada la práctica totalidad de la tripulación del barco para gestionar la situación. El fiscal jefe de Grosseto, Francesco Verusio, acusa al capitán de “naufragio y homicidio culposo” y de “abandono de la embarcación antes de poner a salvo a todos los pasajeros”, pero los testimonios de los supervivientes arrojan también la duda de si la tripulación habría actuado con eficacia en caso de estar adecuadamente dirigida por los mandos del barco en los momentos críticos.

Tales testimonios ofrecen una imagen de una tripulación —un millar de personas— atenazada por el miedo y el desconcierto ante una situación para la que no parecía estar entrenada. Los pasajeros, que llevaban ya cinco días navegando desde Toulon, aseguran que ni siquiera se había realizado un ejercicio de evacuación de la nave, lo que indicaría un grave desprecio por parte del armador hacia las obligadas medidas de seguridad en el transporte marítimo de pasajeros, al alza por su capacidad de atraer a las clases medias hacia un tipo de turismo antes reservado a las élites.

A la espera de los resultados de la investigación, todo indica que el pasaje del Costa Concordia fue, probablemente, víctima de una gravísima y general negligencia. El mastodóntico tamaño de este tipo de cruceros los convierte en ciudades de enormes dimensiones al frente de las cuales cabe esperar que se sitúe a una autoridad competente, un marino con experiencia capaz de respetar de manera estricta las reglas del mar. Entre ellas, está la de proteger al pasaje y organizar la evacuación en caso de accidente. De la misma manera, la tripulación que viaja a bordo debería estar cuidadosamente entrenada para afrontar una situación de emergencia como la vivida este fin de semana en el mar Tirreno.

Con independencia del número relativamente limitado de víctimas, la investigación del accidente debe servir, no tan solo para establecer las responsabilidades civiles y penales que corresponda, sino también para asegurar e incluso incrementar los estándares de seguridad de una actividad turística que se halla en pleno auge y que ha situado a Barcelona como uno de los principales puertos de cruceros turísticos del mundo.

El paìs- Los camioneros bloquean las calles contra las liberalizaciones de Monti

enero 26, 2012

Los camioneros bloquean las calles contra las liberalizaciones de Monti

Los camioneros se han echado este lunes a la calle para bloquear con sus vehículos algunas de las principales carreteras italianas contra las reformas liberalizadoras que ha puesto en marcha el Gobierno tecnócrata de Mario Monti. Los taxistas se han sumado a la protesta con una huelga.

Las carreteras y autopistas que conectan la localidad de Giogia Tauro, en Calabria, en el sur del país, con Turín, en el norte, se han visto afectadas por las movilizaciones de camioneros, que se quejan de un aumento del precio de los carburantes que dejó sin transportes la semana pasada a Sicilia.

La previsión es que las movilizaciones contra las reformas aumenten en los próximos días, ya que las iniciativas afectan a varios sectores corporativos, como en el caso del ferroviario, de las gasolineras, las farmacias, los abogados y los notarios.

En declaraciones a la televisión pública, la ministra del Interior, Annamaria Cancellieri, ha asegurado que el Gobierno seguirá “con mucha atención” el desarrollo de las manifestaciones. “No podemos descartar que este descontento se convierta en protestas de diferente tipo”, ha afirmado Cancellieri, ante la posibilidad de que las movilizaciones pasen a ser violentas.

Las manifestaciones denotan el creciente rechazo a los planes de recorte y a la liberalización del transporte aprobados por el Gobierno en la reunión del Consejo de Ministros del pasado viernes para impulsar la competitividad de la economía italiana y la creación de empleo.

La liberalización del transporte se suma a los recortes económicos y a las subidas de impuestos que fueron aprobadas por el Parlamento el pasado mes de diciembre, entre las que se incluye el alza de la gasolina en más de ocho céntimos de euro, hasta alcanzar los 1,76 euros por litro, y el gasóleo en más de once céntimos, para situarse en los 1,71 euros.

Estas reformas económicas han sido enmendadas en su trámite parlamentario y todavía deben ser aprobadas por el Parlamento, mientras crece la oposición de los grupos políticos en las cámaras, lo que complica su tramitación.

Los camioneros que han salido este lunes a la calle para protestar reclaman al Gobierno de Monti que impulse la lucha contra los transportistas ilegales.

Los taxistas también han protagonizado movilizaciones contra el aumento de licencias y este lunes han realizado una huelga que ha causado problemas en el aeropuerto de Fuimicino, en Roma, y en las estaciones de trenes.